Alfajor argentino é eleito melhor biscoito do mundo no top 50 de melhores doces

O Taste Atlas publicou uma lista dos 50 melhores biscoitos do mundo, gerando debate nas redes sociais — Foto: Freepik

A prestigiada plataforma Taste Atlas, que se dedica a pesquisar e recomendar comidas tradicionais de diferentes partes do mundo, divulgou o ranking dos 50 melhores biscoitos do mundo, e o primeiro lugar ficou com um produto argentino muito popular no país. A publicação do ranking gerou discussões acaloradas nas redes sociais sobre a posição de cada doce e sobre o que exatamente pode ser considerado uma "bolacha" ou "biscoito".

O Taste Atlas funciona como uma enciclopédia global de sabores, com um mapa interativo que posiciona os ícones culinários em seus países de origem, com o objetivo de preservar e divulgar a cultura gastronômica autêntica ao redor do mundo. Em sua postagem mais recente nas redes sociais, a plataforma divulgou o ranking dos 50 melhores biscoitos do mundo, e o vencedor foi o alfajor argentino. Em seguida, aparecem o melomakarona (Grécia), a cookie com gotas de chocolate (EUA), o stroopwafel (Holanda) e os marranitos (México).

1. Alfajor

O alfajor argentino é um dos doces mais característicos e populares da gastronomia do país. Na sua versão mais tradicional, consiste em duas bolachas macias e aeradas unidas por recheio de doce de leite e cobertas com chocolate. Existem tantas variações quanto confeiteiros no país: com recheios de frutas, mousse, coberturas de glacê, versões feitas com farinha de amido de milho, entre outras.

Sua origem remonta à influência árabe na Península Ibérica — de onde passou para a América durante a colonização —, mas na Argentina ganhou identidade própria e se transformou em um ícone cultural e gastronômico. Hoje, é consumido em todo o país, tanto em quiosques e padarias quanto por marcas artesanais e industriais, sendo também uma lembrança típica para turistas.

Embora seja um símbolo da tradição nacional, na Argentina o alfajor não é comumente classificado como “biscoito”, e sim como um produto à parte — por isso, o resultado do ranking surpreendeu muitos.

2. Melomakarona

O melomakarona é um doce tradicional da confeitaria grega, típico da época do Natal. São biscoitos macios e aromáticos, feitos com farinha, sêmola fina, azeite de oliva, suco e raspas de laranja, canela, cravo-da-índia e, às vezes, brandy ou conhaque.

Melomakarona, típica da culinária grega — Foto: Freepik

Depois de assados, são imersos em uma calda de mel, o que lhes confere uma textura úmida e sabor doce bem característico. Por fim, são polvilhados com nozes picadas. O melomakarona se destaca não apenas pelo sabor, mas por refletir a tradição mediterrânea de utilizar mel, frutas secas e especiarias na confeitaria festiva.

3. Cookie com gotas de chocolate

A cookie com chips de chocolate é um dos biscoitos mais populares e reconhecidos do mundo, originária dos Estados Unidos. É feita com massa à base de farinha, manteiga, açúcar, ovos e essência de baunilha, à qual se adicionam pedaços de chocolate que derretem parcialmente durante o cozimento.

Um clássico americano: biscoitos de chocolate — Foto: Freepik

Sua criação remonta à década de 1930, quando Ruth Wakefield, dona do Toll House Inn, em Massachusetts, criou a receita acidentalmente ao adicionar pedaços de chocolate à massa esperando que eles derretessem completamente. Em vez disso, os pedaços mantiveram sua forma, dando origem a um doce novo que logo se espalhou mundialmente.

4. Stroopwafel

O stroopwafel é um doce tradicional dos Países Baixos e consiste em duas bolachas finas e redondas com padrão quadriculado, semelhantes a waffles, unidas por um recheio espesso de caramelo (stroop, em holandês).

Os biscoitos Stroopwafel geralmente são acompanhados de chá — Foto: Freepik

Sua origem remonta ao século XIX, quando inicialmente era feito com restos de massa e migalhas adoçadas com xarope. Com o tempo, a receita foi aperfeiçoada e o stroopwafel se tornou um ícone da confeitaria holandesa. Tradicionalmente, é consumido apoiado sobre uma xícara de café ou chá quente, para que o vapor aqueça o caramelo e o deixe mais macio. Atualmente, existem versões artesanais e industriais à venda no mundo todo.

5. Marranitos

O marranito (também chamado de “puerquito” ou “cochinito”) é um pão doce tradicional da confeitaria mexicana, facilmente reconhecido por seu formato de porquinho. Ele pertence à categoria de pães com anis ou piloncillo (um tipo de açúcar mascavo sólido), ingrediente que lhe dá um sabor caramelizado com toque de especiarias.

Marranitos são biscoitos em formato de porco — Foto: Freepik

É um pão com grande carga simbólica e nostálgica, presente em padarias e mercados por todo o México. Costuma ser consumido com café, atole ou chocolate quente, e é parte importante da tradição da panificação popular mexicana, que combina influências europeias com ingredientes locais.

O debate nas redes

Após a divulgação do ranking, usuários das redes sociais discutiram a colocação de cada produto. Como era de se esperar, os argentinos comemoraram efusivamente o primeiro lugar do alfajor, celebrando o feito como se fosse uma nova conquista da Copa do Mundo.

O debate nos comentários da postagem do Taste Atlas — Foto: Reprodução

Fonte: O Globo

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