Embora não seja um dos mais populares da feira, o maxixe ostenta vários benefícios ao organismo; descubra alguns deles
Batata, cenoura, abóbora e até alface são nomes comumente lembrados quando o assunto são vegetais e hortaliças que fazem bem à saude e ao bem-estar. Mas existe um representante igualmente poderoso que costuma ser esquecido e raramente é consumido: o maxixe.
Isso mesmo! Apesar de ter uma aparência “estranha”, ele é um perfeito aliado de quem busca benefícios como a ingestão de fibras, o funcionamento intestinal e até o controle do açúcar no sangue.
O melhor é que o maxixe, comum em feiras nordestinas, ainda é barato e geralmente pode ser encontrado ao longo de todo o ano.
“O maxixe é rico em fibras, que ajudam no funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e auxiliam no controle do açúcar no sangue. É também uma boa fonte de minerais importantes, como magnésio, cálcio e potássio — trio essencial para a saúde óssea, muscular e para a regulação da pressão arterial”, explica Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.
Se você não sabe como preparar, existem vários caminhos possíveis. Ele pode ser feito refogado, acompanhando refeições, ou mesmo como picles, servido em saladas.
Como deixar o maxixe mais gostoso
Um truque para deixá-lo menos amargo é, antes das refeições, mantê-lo de molho em água gelada por 15 minutinhos. Você vai se surpreender!
Fonte: Metrópoles
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