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Receita: Muffin salgado

Ideia boa para o lanche das crianças



Quem disse que muffin precisa ser só doce? Aqui, a chef Taissa Calixto, da Dedo de Moça Bakery e Eventos (SP), junto com o filho Felipe, 5 anos, ensina uma deliciosa receita salgada:

INGREDIENTES
30 g de fermento biológico
250 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar
250 g de farinha de trigo
100 g de milho sem sal em conserva
2 mini abobrinhas italianas picadas
1 ovo
100 g de manteiga sem sal derretida
200 g de queijo parmesão ralado (reserve um pouco para polvilhar sobre os muffins) Tomilho e orégano a gosto
Fôrma para muffin ou empada


COMO FAZER:
Misture o fermento com o leite morno e o açúcar em uma vasilha pequena e reserve. Em um recipiente maior, junte a farinha de trigo, as folhas de tomilho, o milho, as abobrinhas e o queijo parmesão ralado. Acrescente aos poucos a mistura de fermento, o ovo e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa cremosa. Preencha cada forminha com a massa até a metade – você pode fazer isso com o auxílio de um boleador de sorvete para garantir uniformidade de tamanho. Disponha mais uma porção de queijo parmesão com um pouco de orégano por cima de cada uma. Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos, coberta com um pano em um local morno (como dentro do forno desligado). Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos a 180ºC até dourar.


TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS RENDIMENTO: 24 PORÇÕES



Revista Crescer

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