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Quer aprender hoje mesmo como escolher mandioca macia e fácil de cozinhar? Vamos te dar agora todas as dicas possíveis para que você possa levar para casa apenas os melhores produtos.
A mandioca é uma ótima fonte de carboidratos e a maioria dos brasileiros ama esse alimento que acompanha diversos pratos principais típicos de nosso país. E, nesse sentido, é importante saber como escolher mandioca macia e fácil de cozinhar para que não tenha dificuldade na hora de cozer em sua casa.
Além disso, esse alimento pode ser usado em purê, fritas ou até mesmo como farofa, assim como nossos queridos nordestinos adoram.
A melhor época do ano para comprar esse produto no mercado é de maio até agosto. Mas é claro que você pode encontrar no supermercado em qualquer dia do ano.
Apesar de sua cara de durona, não é difícil saber como escolher mandioca macia e fácil de cozinhar para não errar nesse momento e o que é mais importante, só compre esse alimento quando for usar realmente.
Cuidado com a casca
A casca da mandioca é uniforme e possui tons de marrom, portanto, essa é a primeira parte que você deve analisar nesse tubérculo. Portanto, caso você note algum tipo de fungo ou mancha de umidade na casca da mandioca, não compre, pois, com certeza, esse alimento já está danificado em seu interior.
Depois de analisar a aparência, passe então para a textura da mandioca, pois, o ideal é que você consiga tirar a casca com a mão e, nesse momento, observe se aparece uma camada rosa.
Analise o miolo
Depois de passar pela análise da casca, você deve analisar a aparência do miolo que pode variar de acordo com cada espécie de mandioca.
O ideal é que ele seja branco ou amarelo claro e uniforme por completo sem apresentar nenhuma mancha.
Depois, sinta o cheiro e verifique se ele é suave, sem um aroma azedo e a textura deve ser ligeiramente úmida, mas se estiver pegajosa, não compre também.
Peça para partir
Uma dica extra muito importante para saber como escolher mandioca macia e fácil de cozinhar é pedir para o dono da venda partir o alimento para que você possa ver se ela está realmente fresca.
Pois, com ela cortada, você consegue visualizar com mais precisão a qualidade do miolo e da casca desse alimento.
Afinal, como todo especialista em gastronomia e culinária diz: uma boa receita começa na escolha dos ingredientes que, por sua vez, devem ter qualidade.
Fonte: Horta & Jardim
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