O Dia Nacional da Cachaça é comemorado nesta terça-feira (13). O destilado "nasceu" há aproximadamente 500 anos e é um dos símbolos da cultura brasileira. A celebração ganhou data depois do decreto parlamentar em 2010.
O 13 de setembro foi escolhido como o Dia da Cachaça pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) e a decisão tem uma história por trás. Foi nessa data que a Corte Portuguesa assinou, em 1661, a permissão para a comercialização da bebida em terras tupiniquins, impulsionada pela Revolta da Cachaça, que aconteceu um ano antes e teve como estopim o aumento de impostos excessivamente cobrados aos fabricantes da aguardente.
E pensando num jeitinho de celebrar a data, a reportagem separou algumas receitinhas de drinks para fazer em casa, mas com toques bem especiais de alguns bartenders.
Confira:
 |
| Foto: Montagem Folha Vitória |
Drink: Iracema
Bartender: Júlia Rocha
50ml de cachaça
25ml de limão
15ml de xarope de gengibre
100ml água com gás
Colocar bastante gelo em uma taça, acrescentar a cachaça, o limão e o xarope, mexer levemente, finalizar com a água com gás e mexer novamente. Usar um ramo de alecrim e uma casca de limão siciliano para finalizar.
Nonna Rosa: Tropical Basilico
Bartender: Marcelo Muniz
50ml cachaça branca
30ml limão taiti
25ml xarope de manjericão basílico
Misture todos os ingredientes na coqueteleira e sirva.
Negroni: Negroni Limone
Bartender: Armando Amoré
30ml cachaça
30ml campari
30ml Vermute rosso
3 dashs angustura
Misture tudo no mixing glass, coloque gelo grande. Finalize com Twist de limão. Sirva em copo baixo.
Tantin: Aridan
Bartender: Vina Apolinário
50 ml de cachaça.
15 ml vermute tinto.
10 ml de Cynar
Bata todos os ingredientes na coqueteleira. Sirva em copo baixo.
Guilhotina: Passou batido
Bartender Spencer Amereno
30 ml cachaça princesa Isabel prata
15 ml rum bacardi carta blanca
30 ml creme de coco queimado caseiro
30 ml suco de abacaxi
45 ml pré-batch
30 ml creme de coco queimado caseiro
30 ml suco de abacaxi
Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva no copo long drink. Decore com uma fatia de abacaxi desidratado com cocada caseira.
Carrasco: Soneto ao Caju
Bartender Spencer Amereno
Compota de caju com coco
60 ml cachaça branca
15 ml limão tahiti
Completa com cajuína
Coloque no copo a cachaça, o suco de limão, coloque o gelo e complete o copo com cajuína. Finalize com o caju desidratado e com a compota de coco com caju.
Fonte: Folha Vitória
.gif)