Cientistas de Harvard observaram que pessoas que jantam mais tarde queimaram menos calorias e armazenaram mais gordura
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Quando a meta é perder peso, muitos se preocupam somente com o que comem, mas se esquecem de quando e como fazer isso. No entanto, o horário escolhido para as refeições também é muito importante para se alcançar esse objetivo.
Pesquisadores da Universidade de Harvard propõem jantar no horário europeu, ou seja, por volta das 19h, embora eles indiquem que o ideal seria fazer a última refeição seis horas e meia antes de dormir (sim, isso mesmo que você leu — entenda mais abaixo).
O estudo analisou 16 pessoas com sobrepeso ou obesidade que testaram dois horários de refeições diferentes com dietas idênticas. No primeiro cronograma, durante seis dias seguidos, os participantes tomavam café da manhã, almoçavam e jantavam, mas terminavam a última refeição seis horas e meia antes de dormir.
No segundo horário, por mais seis dias, as mesmas refeições eram atrasadas quatro horas no dia, terminando duas horas e meia antes de dormir.
Durante o estudo, os cientistas mensuraram os hormônios reguladores do apetite, a temperatura corporal, o gasto calórico e as células de gordura dos participantes. Eles observaram que os participantes que jantaram mais tarde queimaram menos calorias e armazenaram mais gordura. Entretanto, embora não seja ruim jantar tarde de vez em quando, o importante é que isso não se torne um hábito.
Os pesquisadoras também perceberam que jantar mais tarde tinha impacto nos hormônios que regulam o apetite e a saciedade, a exemplo da redução dos níveis de leptina, hormônio que ativa a saciedade e impede de comer mais.
Para os autores do estudo, a hora do jantar é importante porque o corpo humano foi projetado para queimar mais calorias durante o dia. Logo, comer tarde interrompe esse processo natural e pode afetar o metabolismo.
Para os autores do estudo, a hora do jantar é importante porque o corpo humano foi projetado para queimar mais calorias durante o dia
O estudo de Harvard observou como os participantes que comiam mais tarde e atrasavam a hora do jantar tinham maior probabilidade de ganhar peso, queimando menos calorias e armazenando mais gordura. Além disso, “comer tarde pode aumentar os níveis de açúcar no sangue, o que pode levar a problemas de saúde a longo prazo, como diabetes”.
Fonte: Metrópoles
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