Junte bacon com champignon para fazer este molho suculento que tem um nome diferente: Boscaiola, um tipo de preparo rústico de regiões italianas da Toscana e Campânia
Talharim ao Molho Boscaiola é uma ótima opção para o final de semana.Créditos: Divulgação PilarBoscaiola é um termo italiano para um tipo de preparo rústico, tradicionalmente associado aos lenhadores (de "bosco", que significa bosque ou floresta) das regiões da Toscana e Campânia.
Cremoso e saboroso, este talharim é acompanhado por este molho, que leva bacon crocante e champignon. Um prato ideal para o final de semana ou para uma ocasião especial e trazer o gostinho de um restaurante sofisticado para a mesa de casa.
Confira o passo a passo.
Talharim ao Molho Boscaiola
Tempo de Preparo: 45 minutos
Ingredientes:
1 pacote de Talharim Ninho Massa de Sêmola
250 g de bacon
200 g de champignon fatiado
600 g de creme de leite
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga gelada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de Preparo
Pique o bacon finamente e refogue em uma frigideira até ficar crocante. Acrescente a cebolinha picada e refogue por mais 1 minuto. Ainda com o fogo aceso na mesma frigideira acrescente o creme de leite e os champignons fatiados. Ajuste sal e pimenta-do-reino branca moída na hora. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Apague o fogo, acrescente a manteiga gelada e misture até derreter. Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Disponha em uma travessa, deite o molho por cima e polvilhe com salsinha picada. Sirva.
Fonte: Revista Fórum
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