Produto é extraído em cavernas a mais de 2.500 metros de altitude na Turquia
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Produção anual do mel Centauri Honey, da Turquia, é limitada — Foto: Canva/Creative CommonsQuanto vale um quilo de mel? Em um supermercado, uma pequena embalagem pode ser comprada por algumas dezenas de reais. Mas uma raridade produzida na Turquia desafia qualquer comparação. O chamado Centauri Honey já foi vendido por cerca de 10 mil euros (em torno de R$ 60 mil) e entrou para o Guinness World Records como um dos méis mais caros já comercializados.
A origem ajuda a explicar o valor. O mel é coletado em cavernas localizadas em áreas montanhosas da Turquia, a cerca de 2.500 metros de altitude. As colmeias são formadas por abelhas da espécie Apis mellifera, a mesma utilizada na maior parte da produção de mel no mundo.
Para chegar aos favos, equipes especializadas entram nas cavernas e descem por formações rochosas até localizar as colmeias e retirar pequenas quantidades do produto. A produção anual é limitada. Dependendo da safra, são coletados cerca de 10 a 15 quilos por ano.
O Centauri Honey tem cor escura e sabor mais amargo que os méis comuns. De acordo com o portal The Times, os produtores afirmam que o produto apresenta concentrações elevadas de minerais e compostos naturais, como magnésio, potássio, fenóis, flavonoides e antioxidantes.
A produção é coordenada pelo apicultor turco Ahmet Eren Çakır, que comercializa o mel diretamente com compradores. Os potes costumam ser numerados e vendidos em quantidades limitadas.
O mel comum é composto principalmente por açúcares, que representam cerca de 80% de sua composição, segundo dados do United States Department of Agriculture (USDA). Essa concentração elevada ajuda a explicar por que o alimento pode permanecer estável por longos períodos. Recipientes encontrados em escavações arqueológicas indicam que o mel pode se conservar por séculos quando armazenado em condições adequadas.
Além dos açúcares, o produto contém pequenas quantidades de vitaminas, minerais e compostos com atividade antimicrobiana. Ainda assim, especialistas ressaltam que muitos dos benefícios atribuídos ao mel dependem de mais estudos científicos para confirmação.
Com informações do Globo Rural
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