A pele ou casca de certas frutas e vegetais são, geralmente, muito nutritivas
A pele
ou a casca de certas frutas e vegetais são geralmente mais ricas em antioxidantes,
fibras, vitaminas e minerais do que a carne. Frutas e vegetais com casca podem
ter até 33% mais fibras do que aqueles sem casca e os níveis de antioxidantes
podem ser até 328 vezes maiores do que aqueles encontrados na carne, diz a Healthy.
Frutas e vegetais que não deve
descascar
Evite
descascar peras, pêssegos e ameixas: As peles do pêssego, pêra e ameixa
têm, cada uma, muitas fibras, nutrientes e antioxidantes.
Evite
descascar kiwis e pepinos: As peles do kiwi são surpreendentemente
comestíveis. A pele do fruto tem muita vitamina C e comê-la triplica a
quantidade de fibras. Quanto aos pepinos, vai querer manter a casca para a
vitamina K, fibra e potássio.
Evite
descascar berinjelas e abobrinha verde: Mantenha a casca
da berinjela se quiser fibras extras, flavonoides e
magnésio. Outra razão para manter a pele da berinjela e da abobrinha
verde é a água. Ambas têm uma alta concentração de água.
Evite
descascar batatas: A casca das batatas contém fibras, ferro, vitamina C,
potássio e folato.
Com Informações Notícias ao Minuto