/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2023/c/B/zu8AKWRyAUQG5bm36fIQ/moqueca.png) |
Moqueca Capixaba — Foto: Ricardo Medeiros/Rede Gazeta |
Um guia on-line que lista comidas tradicionais de todo o mundo colocou três versões de um prato tipicamente brasileiros na lista dos melhores pratos com frutos do mar do mundo: a moqueca capixaba, a baiana e a moqueca feita no restante do país. Mas, a colocação dos pratos levantou uma antiga disputa entre os estados sobre qual prato é o mais gostoso.
Enquanto o guia TasteAtlas colocou a moqueca baiana entre os 20 melhores pratos, levando a 19ª posição no ranking, a moqueca capixaba ficou em 92ª. Já a moqueca feita no restante do país ocupa a 31ª posição, com nota 4,5 de 5.
O prato capixaba composto por peixe, suco de limão, colorau, cebolas, cebolinha verde, tomate, alho, pimenta e coentro ficou com a nota de 4,3 de 5. Já a baiana, que além desses ingredientes, exceto o colorau, ainda leva pimentão, leite de coco e azeite de dendê rcebeu nota de 4,6 de 5.
O guia gastronômico ainda apontou que o prato vai bem com uma caipirinha.
A moqueca capixaba é feita tradicionalmente em uma panela de barro e geralmente é acompanhada por arroz e pirão, que é o caldo da moqueca com farinha de mandioca. A moqueca da banana da terra também é um tradicional acompanhamento do prato.
A diferença entre as moquecas está basicamente entre os ingredientes utilizados para fazer o tempero do prato. A "moqueca comum", feita no restante do país, serve de base para as variações regionais, com a utilização de peixes ou camarões.
Outras comidas brasileiras aparecem no ranking, como o bobó de camarão, na 54ª; a moqueca capixaba, na 92º; e a casquinha de siri, na 100ª.
O primeiro lugar geral ficou com Portugal, com o prato "Amêijoas à Bulhão Pato". A receita leva moluscos, azeite de oliva, alho, suco de limão, vinho branco e bastante coentro.
Moqueca x Peixada
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2017/W/X/F4RmMHQKOP5cNtsqUvWw/ra-9616.jpg) |
Prato típico capixaba é servido com arroz, pirão e moqueca de banana da terra — Foto: Divulgação/Prefeitura de Anchieta |
A colocação dos pratos levantou uma polêmica antiga entre os baianos e os capixabas, que costumam disputar a autoria da moqueca e a preferencia dos brasileiros.
Alguns internautas comentaram o resultado, publicado no dia 5 de março, com a seguinte palavra: "treta".
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2023/S/P/ozS6O6RFqB6NtWbOIqWg/twitter-4.png) |
Internautas questionam resultado do ranque de moquecas — Foto: Reprodução/Twitter |
Outro usuário comentou em uma rede social: "Aonde que peixe ensopado no leite de coco é melhor que MOQUECA CAPIXABA?".
Outros defenderam o pódio da versão baiana.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2023/O/u/WsZwlgRuyAdHDJAxPh8Q/twitter-4.png) |
Internauta defende moqueca baiana — Foto: Reprodução/Twitter |
Teve quem levantasse uma questão: "Moqueca sem dendê é peixada".
Já alguns internautas chegaram a uma conclusão: todas as duas são dignas de estarem entre os melhores pratos do mundo.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2023/K/M/UpDDTDR5iFu9vdNBv4wA/capturar.png) |
Internauta fala sobre moqueca — Foto: Reprodução/Twitter |
Fonte: G1
.gif)